每年的中秋佳节,月饼都是当之无愧的主角。但是,市面上的月饼品种多样、流派众多,消费者在挑选时又该如何抉择呢。别急,二哥这就带您揭秘中秋月饼的挑选要点,让您过一个顺心的“月饼节”。

花开月正圆,这些中秋月饼的挑选要点要记牢

要健康就选热量低的月饼

市面上常见的月饼分为广式、苏氏、京式和冰皮月饼等。一般来说,广式月饼重糖,苏氏月饼重油,京式月饼油糖均重,冰皮月饼相对热量最低。除此之外,对热量影响最大的还有月饼的馅料。常见的五仁、蛋黄、莲蓉类月饼,都属于热量较高的一类;而豆沙、水果类、枣泥类、黑芝麻等月饼,热量相对较低。需重点注意的是,月饼中热量最高的是冰淇淋馅和肉馅,怕发胖或高血糖人群尽量不要选购。

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无糖月饼并不一定真的无糖

市面上标榜为“无糖月饼”的一般分为两种,一种是无糖月饼,一种是无蔗糖月饼。对于无蔗糖月饼,虽然没有添加传统意义上的白糖,但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等,而这些的升糖指数甚至比蔗糖还要高;而另一类无糖月饼,则是采用如阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂来替代蔗糖,这些甜味剂不会引起血糖的飙升,但月饼材料本身也含有不少糖,故也不应多吃。

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不要过分崇信“私房月饼”

今年月饼市场的一大亮点就是刷爆朋友圈的“私房月饼”。这些月饼往往打着“纯手工、无添加”的旗号,造型、馅料也比较新奇,受到不少年轻人的喜爱。但“微信美食”暂时还处于无监管的真空地带,人员健康、制作环境、食品保鲜、运输条件等很多环节均难以保证,建议大家谨慎购买,如果要购买现做的月饼,最好还是选择有实体门店并持有食品经营许可证的商铺。

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注意查看月饼包装

除查看标签标志是否正规完整外,还应着重查看月饼的配料表和生产日期。对于配料表中含有起酥油、氢化植物油等脂类的月饼,尽量不要购买。因为这些油脂不仅热量高,还会影响健康。除此之外,月饼的保质期多在60~90天,而月饼大批量生产的日期多在每年6月到8月,所以在挑选时一定要看清生产日期,不要出现“中秋未至而月饼已过期”的囧事。

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听了二哥的介绍,相信您对月饼的挑选也不再会是雾里看花、人云亦云了。但不论何种月饼,都是高糖、高脂、高热量的食品,千万别一次吃太多呀!或者可以将月饼切成小牙,再泡上一杯普洱或乌龙茶,细嚼慢品是不是也别有雅趣。最后,二哥祝大家都能度过一个愉快的中秋佳节。