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疫情期间食材采购与储备窍门

在疫情防控期间,如果居住区域受到管制或外出受限的情况下,我们如何利用有限的外出机会,做好食材采购呢?该买什么?怎样储存保鲜?相信你也是一头雾水,那么···

以下的采购小窍门,请你抓紧收好!

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一、食材采购小技巧

01

鱼虾和肉类

优先考虑选购冷冻的红肉、禽肉、虾仁、海鱼等。不建议选购过多烟熏、腊制类鱼、肉制品。

02

蛋类

营养丰富易储存 ,储备量不建议超过2周的量。

03

蔬菜

优选深色蔬菜,特别是绿叶菜。如果购物不方便,可适当选择耐储存的根茎类蔬菜和菌藻类干货,不建议大量使用晒干或天然风干的叶菜类,以及腌渍或罐头包装的蔬菜。

04

乳类

可适量选购灭菌包装液体牛奶和酸奶、全脂奶粉、奶酪等。孕产妇和儿童可分别选购孕产妇奶粉和婴幼儿配方奶粉。

05

全谷物和杂豆类

可以作为主食的有益补充,杂豆类建议选购红豆和绿豆,既可以加入主食,还可以做成汤羹,绿豆还可以泡发成豆芽作为蔬菜。

06

坚果类

富含蛋白高能量 ,可适量储存跟食用。

07

水果

优先推荐苹果、梨、香蕉、橙子等富含果胶等膳食纤维的品种。

二、养成购物好习惯

1

减少挑挑拣拣

尤其在选择生食的果蔬时,如果经过多人挑挑拣拣的接触,疫情期间总会让人心存不安。

2

不用唾沫帮忙

超市人多又密集,采购过程中有部分人群,习惯把唾沫抹在手上去捻开购物袋,或者是点钱,这很容易因为接触被污染过的食物或货架而发生交叉感染。

三、冰箱储存大原则

我们把食物买回家,该如何储存呢?在使用冰箱时,须注意生熟分储,熟食在上、生食在下,果蔬 和鱼肉均分别储存。冷藏区生肉、鱼及直接入口的食物须密封储存。鸡蛋必须单独储存。冰箱可以保鲜,新浪,但无消毒功能,而且食品储存有期限,需要经常清理、定期消毒。

最后,我们再总结一下:

蔬菜选择要新鲜,深色绿菜最优先;

蛋类易存适储备,配方奶粉乳类换;

黄豆绿豆不可缺,坚果耐存别忘选;

冰箱生熟要分储,果蔬鱼肉类分栏;

上熟下生密封储,定期清理不过满。

愿大家在疫情期间都能

身体健康,精神满满,完胜病毒!

原标题:《医聊 | 秒懂饮食:建议收藏!疫情期间食材采购与储备的小窍门》